Soirée suédoise

Ingrédients

• Boulettes végétales surgelées IKEA HUVUDROLL : 350 g (compte-les pour les répartir équitablement)
• Sauce à la crème IKEA ALLEMANSRÄTTEN : 1 sachet de 28 g
• Crème liquide : 50 ml (j’utilise de la crème végétale : Valsoia ou Idee Veg Hoplà)
• Confiture de lingon IKEA VAGGSÅNG : 4 cuillères à café (pour faire des économies, une autre confiture de lingon fait très bien l’affaire aussi)
• Pommes de terre : 500 g
• Lait d’avoine : 160 ml (jusqu’à 40 ml de plus si nécessaire)
• Huile d’olive : 15 g (ou 20 g de beurre végétal)
• Fromage râpé végétal : 15 g (j’utilise du Grattì)
• Petits pois surgelés : 150 g
• Beurre végétal (margarine) : 10 g
• Oignon jaune : ¼ de petit oignon (environ 20 g)
• Eau : 350 ml (300 ml froide pour la sauce, 50 ml pour les petits pois, plus 1 cuillère à soupe si nécessaire)
• Sel : ¾ de cuillère à café pour la purée, plus ¼ de cuillère à café pour les petits pois
• (Facultatif) Poivre noir : 4 tours de moulin (2 par portion)
• (Facultatif) Sirop de lingon IKEA DRYCK LINGON : 1 bouteille (je te le conseille pour compléter le menu, mais moi je l’ai zappé)
• (Facultatif) Eau pour les boissons : 200 ml par verre, bien fraîche, plate ou gazeuse

Préparation

Prépare la purée

1. Épluche et coupe les pommes de terre. Épluche 500 g de pommes de terre et coupe-les en cubes de taille similaire, d’environ 2 cm.

2. Cuis les pommes de terre. Mets-les dans une casserole, couvre-les d’eau froide et porte à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, fais cuire environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que les cubes se transpercent facilement à la fourchette et commencent à s’effriter.

3. Écrase les pommes de terre. Égoutte-les et, pendant qu’elles sont encore chaudes, écrase-les directement dans la casserole avec un presse-purée.

4. Ajoute les assaisonnements :

   • Si tu utilises l’huile : ajoute 160 ml de lait d’avoine, 15 g d’huile d’olive et ¾ de cuillère à café de sel.
   • Si tu utilises le beurre végétal : ajoute d’abord 20 g de beurre végétal aux pommes de terre chaudes et mélange jusqu’à ce qu’elle fonde complètement. Incorpore ensuite 160 ml de lait d’avoine et ¾ de cuillère à café de sel.

5. Rends la purée crémeuse. Mets la casserole à feu doux et mélange sans arrêt, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux.

6. Ajoute le fromage. Incorpore 15 g de fromage râpé végétal (Grattì) et mélange bien. Si la purée est trop compacte, ajoute progressivement jusqu’à 40 ml de lait d’avoine supplémentaires, en mélangeant après chaque ajout. Goûte et rectifie le sel.

7. Couvre la purée et garde-la au chaud.

Fais cuire les boulettes IKEA au four

1. 

   Fais cuire les boulettes. Préchauffe le four à 180°C. Répartis 350 g de boulettes HUVUDROLL encore surgelées sur une plaque de cuisson, sans les superposer, et enfourne. Fais cuire environ 15-20 minutes à titre indicatif, en les retournant à mi-cuisson. Suis les temps et la température indiqués sur ton emballage.

Prépare les petits pois

1. Hache l’oignon. Hache finement 20 g d’oignon jaune.

2. Attendris l’oignon. Fais fondre 10 g de beurre végétal dans une poêle de 20-24 cm à feu moyen-doux, ajoute l’oignon et laisse-le s’attendrir pendant 2-3 minutes, en mélangeant sans le laisser dorer.

3. Ajoute les petits pois. Verse 150 g de petits pois directement sortis du congélateur, sans les décongeler, et mélange pendant 1 minute pour bien les enrober de beurre végétal.

4. Cuis les petits pois. Verse 50 ml d’eau et ajoute ¼ de cuillère à café de sel. Couvre avec le couvercle et fais cuire à feu moyen-doux pendant 7-9 minutes, en mélangeant à mi-cuisson. Si l’eau s’évapore avant que les petits pois soient tendres, ajoutes-en 1 cuillère à soupe.

5. Finalise les petits pois. Retire le couvercle et laisse s’évaporer l’eau restante pendant 1-2 minutes. Les petits pois doivent être tendres, brillants et bien assaisonnés, sans être aqueux. Goûte et rectifie le sel. Si tu aimes, termine avec 4 tours de moulin à poivre noir. Couvre et garde au chaud.

Prépare la sauce IKEA

1. Dissous la sauce. Verse 300 ml d’eau froide dans une petite casserole et ajoute le contenu du sachet de 28 g de sauce IKEA ALLEMANSRÄTTEN. Fais chauffer à feu moyen-doux, en fouettant souvent pour dissoudre les grumeaux.

2. Ajoute la crème. Quand la sauce commence à frémir et que les premières bulles apparaissent, verse 50 ml de crème liquide (Valsoia ou Idee Veg Hoplà).

3. Cuis la sauce. Baisse le feu et fais cuire pendant 3 minutes, en continuant à mélanger, jusqu’à ce que la sauce soit lisse et crémeuse.

(Facultatif) Prépare la boisson

1. (Facultatif) Prépare la boisson. Pour chaque verre, verse 33 ml de sirop DRYCK LINGON dans 200 ml d’eau bien fraîche, plate ou gazeuse, et mélange.

Dresse et sers

1. Si la purée a refroidi ou épaissi, réchauffe-la brièvement à feu doux, en mélangeant. Ajoute une cuillère à soupe de lait d’avoine chaud seulement si nécessaire pour retrouver la texture crémeuse.

2. Dresse les assiettes. D’un côté de chaque assiette, mets 2 cuillères à café de confiture de lingon VAGGSÅNG. Puis répartis équitablement la purée, les 350 g de boulettes et les petits pois entre les deux assiettes, en les gardant un peu à l’écart de la confiture.

3. Verse la sauce IKEA chaude sur les boulettes et la purée, sans qu’elle touche la confiture. Tu peux garder le reste de sauce dans une saucière.

Sers immédiatement, avec tous les éléments bien chauds et la confiture à température ambiante.